15가지 땅콩 효능과 부작용, 삶는 법과 볶는 법 안내!

땅콩 효능 15가지와 부작용 및 삶는 법 볶는 법

땅콩은 건강에 많은 효능을 가지고 있는 식품으로, 그 효능은 다방면에 걸쳐 있습니다. 본 포스트에서는 땅콩의 효능 15가지, 부작용, 삶는 방법, 볶는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

1. 땅콩의 기원과 특성

땅콩은 콩과 라카세이 속의 비선형 일년생 식물로, 원산지는 브라질 중심의 남미 대륙입니다. 땅콩은 일반적으로 하늘로 뻗은 줄기나 가지에 열매를 맺는 다른 콩이나 견과류와는 달리 땅속에서 열매를 맺습니다. 땅콩은 고단백, 고지방식품으로, 일반 콩보다 지질 함량이 약 3배 높습니다. 13종의 비타민과 26종의 무기질 등 다수의 영양소를 포함하고 있어 반찬, 간식, 제과제빵 등 다양한 용도로 활용됩니다.

성분	땅콩(100g 기준)	일반 콩(100g 기준)
단백질	25g	9g
지방	44g	1g
식이섬유	9g	6g
비타민 E	8.3mg	0.54mg
마그네슘	168mg	47mg

땅콩은 다른 견과류와 비교할 때 가격이 저렴해 대중적으로 많이 소비되고 있습니다. 그렇다면 왜 땅콩이 이렇게 건강에 좋은 식품으로 여겨지는지 다음 섹션에서 살펴보도록 하겠습니다.

2. 땅콩 효능 15가지

2-1. 혈관 건강 증진

땅콩에는 불포화 지방산이 풍부하여, 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 큰 역할을 합니다. 연구에 따르면, 올레인산과 리놀산은 혈액의 흐름을 원활하게 해주며, 고혈압과 동맥경화를 예방하는 데 도움을 줍니다.

예를 들어, 농촌진흥청과 부산대의 공동 연구에서는 비만을 유도한 쥐에게 땅콩을 먹인 결과, 혈중 나쁜 콜레스테롤이 34% 감소하고 좋은 콜레스테롤은 26% 증가했다고 합니다.

2-2. 두뇌 건강 증진

땅콩은 뇌신경 세포의 60%를 구성하는 불포화 지방산이 풍부하여, 뇌의 기능을 향상시키는 데 기여합니다. 특히 레시틴과 콜린이 많아 기억력을 향상시키고, 치매 예방에도 효과적입니다.

두뇌 활동에 필요한 에너지를 공급하며, 전문 연구에 따르면 땅콩을 정기적으로 섭취한 사람들은 인지 능력이 더욱 향상되는 경향이 보였습니다.

2-3. 노화 방지

땅콩에는 비타민 E와 피토케미컬이 포함되어 있어, 활성산소로부터 세포막을 보호하여 피부 노화를 방지합니다. 평균적인 피부 노화가 시작되는 시점에 땅콩을 꾸준히 포함한 식사는 그 과정을 늦출 수 있습니다.

특히, 땅콩의 속껍질에 있는 항산화 성분은 알맹이보다 3배 더 많은 양이 포함되어 있어, 껍질과 함께 섭취하는 것이 더욱 효과적입니다. 이를 통하여 주름과 잔주름을 늦추는 데도 큰 도움을 줍니다.

2-4. 골다공증 예방

땅콩은 칼슘, 아연, 단백질 등이 풍부하여 뼈 건강 증진에 특히 좋습니다. 이 외에도 성장기에 있는 어린아이들에게 반드시 필요한 영양소를 공급하므로, 땅콩은 자녀의 성장 발달에 도움이 됩니다.

골밀도가 저하되기 쉬운 중장년층에게도 땅콩은 추천할 만한 식품입니다. 칼슘 흡수를 돕는 마그네슘도 다량 포함되어 있어 뼈 건강 유지에도 도움을 줍니다.

2-5. 암 예방

레스베라트롤은 땅콩에 함유된 피토케미컬로, 암 성장을 억제하는데 효과적입니다. 다양한 연구에서 레스베라트롤이 특정 유형의 암 예방에도 연관이 있다고 밝혀졌습니다.

또한 비타민 E와 아르기닌은 세포 손상을 완화시킴으로써 암 발생의 위험을 직접적으로 낮춰줄 수 있습니다. 유기농 땅콩을 선택할 경우 이러한 성분이 더욱 강화된다고 알려져 있습니다.

2-6. 당뇨 예방

땅콩은 혈당 상승 억제 효과가 있는 폴리페놀이 풍부합니다. 당뇨 환자에게 유익하게 작용하며, 당뇨 합병증 예방에도 도움을 줍니다. 당뇨 관리에서 필수적인 식품인 땅콩은 치킨과 함께 섭취하면 더욱 효과적입니다.

정기적으로 땅콩을 섭취한 당뇨 환자의 경우 혈당을 안정적으로 유지할 수 있어, 꾸준한 관리가 필요합니다.

2-7. 체중 조절

땅콩은 높은 포만감을 주며, 식물성 단백질이 풍부하여 근육 형성에 도움을 줍니다. 스낵 대용으로 좋으며, 땅콩버터는 다이어트 중에도 조금씩 섭취할 수 있는 안전한 선택입니다.

땅콩이 포함된 다이어트 프로그램을 수행할 경우, 지방 연소와 근육 형성을 동시에 도울 수 있습니다. 이는 결국 체중 조절에 크게 기여하게 됩니다.

2-8. 피로 해소

비타민 B1, B2가 풍부하게 함유되어 있는 땅콩은 피로 해소에 큰 효과를 보입니다. 스트레스와 피로가 쌓인 일상에서 땅콩은 마그네슘을 통해 긴장 완화에도 도움을 줄 수 있습니다.

주말에 피로를 느끼는 날, 땅콩을 간식으로 선택하면 좋은 이유입니다. 비타민 B군의 조합은 에너지 생성에 기여하고, 체력을 보강해 줄 수 있습니다.

2-9. 심장 건강 유지

땅콩은 심장을 건강하게 유지하는 영양소가 많은 식품입니다. 구리, 마그네슘, 단백질, 항산화 성분이 혼합된 이 작은 식물성 식품은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

다양한 섬유질과 직접적으로 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 동맥 내벽을 보호하는 것이 그 비결입니다. 일상적으로 땅콩을 포함하면 심장 건강을 개선하는데 기여합니다.

2-10. 빈혈 예방

땅콩은 철분과 마그네슘이 풍부하여 혈액 순환을 개선하는 데 효과적입니다. 신체 각 부위에 혈액을 공급하게 되며, 빈혈 예방에도 도움을 줍니다. 특히 여성들에게 권장하는 이유입니다.

비타민 E와 함께 결합하여 노폐물 제거와 혈액 순환 개선에 효과를 보이며, 건강한 혈액을 만들기 쉽게 도와줄 수 있습니다.

2-11. 담석 예방

담석은 콜레스테롤 수치의 불균형으로 발생할 수 있는 질병인데, 땅콩은 이러한 콜레스테롤 조절에 큰 역할을 합니다. 정기적인 섭취로 담석 발생 위험을 낮출 수 있습니다.

매년 성인의 약 25%가 담석 때문에 고통받고 있는데, 이를 위해 땅콩이 자연적인 콜레스테롤 조절제로 작용할 수 있습니다. 건강한 식단을 지향하는 이들에게 필수입니다.

2-12. 시력 향상

눈 건강을 유지하는 데 땅콩의 아연은 큰 도움을 줍니다. 선명한 시력을 제공하는 비타민 A의 흡수를 도와줍니다. 이로 인해 백내장 및 노화 관련 황반 변성을 예방할 수 있습니다.

비타민 E와 함께 땅콩을 섭취하면 안구의 노화 속도를 늦출 수 있습니다. 일상에서의 땅콩 섭취는 간단하면서도 유익한 결과를 가져올 것입니다.

2-13. 피부 건강 유지

땅콩의 레스베라트롤과 단일불포화 지방은 피부 건강에 도움이 됩니다. 체내 독소를 제거하고, 주름을 방지하는 데 효과적입니다. 피부의 탄력을 높이고 노화 방지에도 기여합니다.

비타민 C와 E는 태양의 자외선으로부터 피부를 보호하는 데 도움을 줄 수 있어, 땅콩의 스킨케어 효과를 증대시킵니다.

2-14. 숙취 해소

비타민 B3의 니아신이 간 기능을 지원하며, 아스파르트산은 알코올 분해 속도를 높입니다. 이를 통해 숙취를 해소하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 과음 후 땅콩 몇 알이면 숙취를 빠르게 개선할 수 있습니다.

이러한 점에서 땅콩은 파티 후 간단한 간식으로 적합합니다. 하지만 지나친 음주는 항상 피하는 것이 좋겠지요.

2-15. 성기능 향상

땅콩의 아르기닌은 혈관을 확장시켜 혈류와 순환을 개선합니다. 연구에 따르면 아르기닌은 성기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 남성의 성 건강을 지원하는 데 매우 중요한 요소입니다.

이 외에도, 정자의 질을 개선하고 테스토스테론 수치를 높이는 데도 효과적입니다. 이는 건강한 성생활에 긍정적으로 작용할 수 있습니다.

3. 땅콩 삶는 법

땅콩을 삶을 때 소금 반 숟갈과 땅콩을 담을 수 있는 여유로운 크기의 냄비가 필요합니다. 깊이가 얕은 것보다는 깊이가 있는 냄비가 좋습니다.

흙과 이물질이 묻어있는 땅콩을 문질러가며 흐르는 물에 깨끗이 세척합니다.
세척한 땅콩을 냄비에 넣고, 땅콩이 잠길 정도로 물을 부은 후 소금 반 숟갈을 넣어줍니다.
센 불로 끓이면서, 물이 끓어오르면 땅콩을 한 번 저은 후 뚜껑을 닫고 중불로 20분 정도 삶아줍니다.
불을 끄고 8~10분 정도 뜸을 들입니다.
채반에 땅콩을 걸러 물기를 제거하고, 그대로 식혀줍니다. (찬물로 헹구지 말아주세요).

3-1. 삶은 땅콩 보관법

삶은 땅콩은 식힌 후 바로 드셔도 되고, 나중에 먹을 땅콩은 비닐팩에 담아 냉동 보관하면 됩니다. 먹고 싶을 때는 자연 해동하거나 전자레인지에 살짝 돌려 주세요.

4. 땅콩 볶는 법

4-1. 프라이팬으로 볶는 법

생땅콩을 물로 씻은 후 센 불로 달궈진 프라이팬에 넣고 잘 저어줍니다. 땅콩의 수분이 날아가면 중약불에서 25~30분 정도 저어가며 볶아줍니다. 확인 방법은 하나 맛본 후 더 볶을지 결정하는 것입니다.

볶은 뒤에는 넓은 쟁반에 펼쳐서 식히면 됩니다. 식으면 껍질이 잘 까지게 됩니다.

4-2. 볶은 땅콩 보관법

볶은 땅콩은 식은 후 바로 드시고, 남은 땅콩은 지퍼팩이나 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해 주세요.

4-3. 에어프라이어로 볶는 법

냉장 보관하던 찬 땅콩을 볶을 시 조정이 필요합니다.

에어프라이어 팬에 땅콩을 겹치지 않게 잘 깔아줍니다.
180도에서 약 10분간 구워줍니다.
팬을 꺼내 땅콩을 골고루 섞은 후, 5분간 더 구워줍니다.
부족할 경우 5분 더 구워줍니다.
잘 볶아진 땅콩을 꺼낸 후 넓은 쟁반에 펼쳐서 식힙니다.

5. 땅콩 부작용

땅콩은 지방 함량이 높기 때문에 평소 몸이 찬 사람이나 설사를 잘 하는 경우 과다 섭취는 피해야 합니다. 칼로리가 높아 적정량 이상을 섭취하면 비만의 원인이 될 수 있습니다.

6. 땅콩 알레르기

땅콩은 일부 사람들에게 매우 위험한 식품이 될 수 있습니다. 땅콩 알레르기는 미국에서 가장 흔한 식품 알레르기로 가벼운 증상부터 심각한 생명 위협까지 초래할 수 있습니다. 증상으로는 가려운 두드러기, 얼굴 부종 등이 있으며, 심한 경우 아나필락시스 증상을 동반할 수 있습니다. 섭취 시 주의가 필요합니다.

결론

땅콩은 다양한 건강 효과를 가지고 있어 현대인의 식탁에서 큰 역할을 하고 있습니다. 하지만 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 많은 효능을 누리면서 동시에 땅콩의 부작용을 피하기 위해서는 균형 잡힌 식생활을 지향해야 합니다. 이제 땅콩을 삶거나 볶아서 건강 간식으로 활용해보세요!

자주 묻는 질문과 답변

질문1: 땅콩은 어떻게 보관해야 하나요?
답변1: 땅콩은 봉지에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 좋습니다. 삶은 경우에는 냉동 보관하거나 냉장 보관하세요. 볶은 경우에는 밀폐용기에 보관해야 오랫동안 맛있게 드실 수 있습니다.

질문2: 땅콩의 하루 섭취량은 어느 정도가 적당한가요?
답변2: 일반적으로 하루에 30g 정도가 적당합니다. 그러나 자신의 체중과 건강 상태에 맞춰 섭취량을 조절해야 합니다.

질문3: 땅콩의 알레르기가 있는지 어떻게 검사하나요?
답변3: 알레르기의 소지가 의심될 경우, 피부 테스트나 혈액 검사를 통해 전문의에게 성향을 확인할 수 있습니다.